Premium Pils

Pils-bicchiere

Bière claire, brillante, avec un goût particulièrement sec qui s’unit en finale à la fraîcheur des arômes de malt et de houblon, caractéristique de la tradition Pilsner.

Chaque fois que l’on écoute son goût raffiné… c’est à Pilsen, une petite ville de la République Tchèque située non loin de sa Bavière natale, que l’on retourne inévitablement. C’est là que depuis des siècles sont cultivés l’orge distique à l’écorce particulièrement fine et les houblons Saaz, à l’arôme si délicat. Ce sont eux qui font l’âme de cette bière si unique qu’elle ravit les sens avec son parfum équilibré et franc, qui ne laisse de place pour d’autres.

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Bière non filtrée

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Bière filtrée

TYPE : Pilsner
DEGRÉ D’ALCOOL : 5,0 %
DEGRÉ PLATO : 12
TYPE DE LEVURE : Levure saccharomyces carlsbergensis
TYPE DE FERMENTATION : « basse »
PROVENANCE DE L’ORGE : Bavière
SUBSTANCES AMÈRES DE LA BIÈRE MG/L : 33
MATURATION : < 2 mois
COULEUR : Jaune paille
PARFUM : Intense de houblon
GOÛT : Sec, avec des notes de céréale et de houblon
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6/8 °C

Conseils de dégustation :

Tartes salées
Charcuterie
Légumes
Poisson frit

Recette : Bœuf braise a la biere

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Ingrédients (pour 4 personnes) :
800 g de bœuf à braiser, 1⁄2 l de bière theresianer pils, 400 g de céleri vert, 1 oignon, 40 g de beurre, 1 cuillerée de farine blanche, 1 feuille de laurier, poivre, sel q.s.

Préparation :
Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans le beurre avec le laurier. Couper le bœuf en petits morceaux, les fariner et les verser dans les oignons rissolés. Saler et poivrer. Quand le bœuf est bien doré, mouiller avec la bière. Pendant ce temps, faire bouillir pendant 5 minutes le céleri coupé en lanières dans un peu d’eau puis les ajouter au bœuf (avec l’eau de cuisson). Laisser cuire le tout à couvert et à feu doux pendant deux heures environ, en tournant de temps en temps.