Pour Theresianer Antica Birreria di Trieste 1766 la mise en œuvre d’un système intégré de management de la qualité et de l’environnement constitue un outil stratégique fondamental : à travers un ensemble de processus harmonieux et de règles claires, l’organisation pourra en effet développer les compétences et les connaissances qui lui permettront de poursuivre sa recherche de l’excellence, avec le souci constant du patrimoine historique et environnemental à protéger et à conserver.
Il s’agit des normes de référence reconnues internationalement pour la gestion de la qualité d’une organisation qui entend satisfaire à la fois :
– l’exigence d’une amélioration de l’efficacité des processus internes;
– l’amélioration continue des performances de l’entreprise, permettant à l’entreprise certifiée de garantir à ses clients le maintien et l’amélioration dans le temps de la qualité de ses biens et services.
Identifie une norme de gestion environnementale. Elle fixe les exigences du système qui permettent à l’organisation certifiée de connaître ses aspects environnementaux afin de limiter l’impact environnemental de ses processus et d’en garantir la durabilité.
Norme volontaire pour la certification de systèmes de gestion de la sécurité dans le domaine alimentaire. La norme, basée sur les dispositions du « Codex Alimentarius » créé par la FAO et l’OMS, est centrée sur l’analyse des dangers et constitue un guide pour la politique de sécurité alimentaire de l’entreprise.
Theresianer respecte les normes BRC et IFS Food. Les deux normes, qui concernent la sécurité des aliments, sont reconnues par le Global Food Safety Initiative (GFSI), une initiative internationale, dont l’objectif principal est de renforcer et promouvoir la sécurité des aliments tout au long de la chaîne de production. Elles définissent les éléments spécifiques d’un système de gestion centré sur la qualité et la sécurité hygiénique et sanitaire des produits, dont la référence, pour la planification et la mise en œuvre, est la méthode HACCP.
Il s’adresse au consommateur de confession juive, lui garantissant que le produit alimentaire a été préparé avec des ingrédients et selon des procédures conformes aux règles du régime alimentaire juif. Les produits certifiés casher sont avant tout appréciés en raison du contrôle minutieux de chaque matière première employée et de chaque étape du processus de production.
