Der Slogan des Vereins „slowBREWING – Das Brauen mit Zeit für Geschmack e.V.” bzw. „Mehr Zeit für den Braumeister bedeutet mehr Geschmack für das Bier“, wurde in München (Bayern) am 14. Oktober 2011 gegründet und sofort vom Gericht als gesetzlich anerkannte Vereinigung eingetragen. SlowBREWING hat sich die Freude an mäßigem und bewusstem Genuss zum Ziel gesetzt, wobei der Schwerpunkt auf der Regionalität und Naturreinheit von Bier, verantwortungsvoller Landwirtschaft und sorgfältigem Umgang mit der Natur liegt.
Das Hauptmerkmal, das die slowBREWING Biere von den Mainstream-Produkten unterscheidet, ist das unvergleichbare, typische organoleptische Profil: demzufolge sind sie einfach unverwechselbar.
Bier muss nicht nur gut und einladend sein, sondern es braucht auch ausreichend Zeit, um ohne Hektik zu reifen, damit der Endverbraucher langanhaltende Freude hat und es für die Gesundheit von Nutzen ist.
SlowBREWING, dessen Ziel Exzellenz pur ist, unterscheidet sich von anderen Gruppen und Vereinigungen dadurch, dass es sich um einen „Club ausgezeichneter Braumeister” handelt, eine Gemeinschaft an Erzeugern und Verbrauchern, die um die Förderung eines mäßigen und verantwortungsbewussten Konsums der besten Biere bemüht sind.
Theresianer ist seit 2012 Mitglied von slowBREWING.
