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Ein Bock, der perfekt dem deutschen Stil folgt, dem er seinen Namen verdankt. Ein niedrig vergorenes, bernsteinfarbenes, dichtes Bier mit ausgeprägtem Malzcharakter.

Es kündigt sich schon durch die Intensität seines Aromas an, das von deutlichen Malznoten durchdrungen ist. Es ist an seinem kompakten, feinen und anhaltenden Schaum zu erkennen. Das markante Bier mit seiner mäßigen Schaumbildung setzt sich geschmacklich durch und ermöglicht es unserem Gaumen, jedes Detail zu entdecken: von der perfekten Ausgewogenheit seines Körpers bis hin zu der nicht allzu bitteren Note, die sein Aroma umgibt, weich und röstig. Aber vor allem ist es die Farbe, die von diesem Bier spricht: zweifellos bernsteinfarben, wie es sich für einen Protagonisten mit Charakter gehört, genau wie dieses Bier.

Berlin International Beer Competition 2020

Ungefilterte Bier

Filterte Bier

Schaum: sehr beständig, nussig in der Farbe
Farbe: intensiv rotbraun, undurchsichtig
Aussehen: leicht trüb, opalisierend
Nase: Noten von Malz, Röstaromen, reifen Pflaumen, würzig
Geschmack: süß, ein Hauch von Lakritze im Nachgeschmack
Körper: voll, persistierend
Serviertemperatur: 9-11 °C
Alkoholgehalt: 6,5 % vol
Empfohlene Kombinationen: gereifte Käsesorten, über Holzkohle gegarte Wurstwaren, erste Gänge mit Fleischsaucen, Lasagne alla Bolognese, Eintöpfe und Haxen, Tarte mit Pflaumenmarmelade.
Herkunft Gerstenmalz: EU
Herkunft Hopfen: EU

Als Aperitif
Als Meditationsbier (nach dem Essen)
Erste Nudelgänge
Käse

Zutaten (für 4 Personen):
300/400 g Spaghetti, 100 g Hackfleisch, 50 g Schweinewurst, 20 g geräucherter Bauchspeck fein gehackt, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Olivenöl mit weichem Geschmack, ein paar Stängel Sellerie, 1 Karotte, Petersilie, Salz und Pfeffer, Theresianer Bock Bier.

Zubereitung:
Zwiebel, Sellerie, Karotten und Petersilie hacken und in Öl anbraten. Sobald es angebraten ist, Fleisch, Wurst, geräucherten Bauchspeck dazugeben. Salzen und pfeffern. Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, nach und nach mit Theresianer Bock Bier aufgießen, bis das Ragout die gewünschte Konsistenz hat. Zusammen mit dem Theresianer Bock kann man auch ein wenig Tomatenkonzentrat dazugeben.
NB.: Die Spaghetti kochen und abseihen. Dazu den Angaben des Herstellers folgen.