Haben Sie das gesetzliche Mindestalter,
um diese Seite zu betreten?

Wollte man dieses Bier einer Jahreszeit zuordnen, so wäre Wit der Sommer. Frisch und süß zugleich, mit einem ausgeprägt fruchtigen Geschmack und Aromen von Banane, Birne und Gewürznelken.

Gerste und Weizen stammen aus Bayern, um sich in iesem Bier wieder zu finden und in perfekter Harmonie den unverwechselbaren Geschmack zu definieren. Ein Genuss, der keine Eile kennt, aber der sich im Nu einfangen lässt: strohgelb, erlesen im Geschmack, im Aroma, das aus wertvollen Hefen mit starker Gärung entstanden und intensiv fruchtig ist. Sein durstlöschender Charakter und sein perlendes Wesen zeigen sich zusammen, um sich im einzigartigen Geschmack zu erklären, der es unvergesslich macht. So ist es: eine Liebe auf den ersten Blick, die in jeder einzelnen Note spürbar wird.

Ungefilterte Bier

Schaumkrone: persistent
Farbe: strohgelb
Erscheinungsbild: trüb, opalisierend
Bouquet: Banane, Birne, Nelken
Geschmack: Früchte, Getreide und Gewürze
Körper: voll
Serviertemperatur: 6-8 °C
Alkoholgehalt: 5,1 % vol
Genussempfehlung: Perfekt als Aperitif, passt gut zu paniertem Gemüse, gebratenem Fisch, Sushi, Obstsalat und frischem Obstkuchen.
Herkunft des Gersten- und Weizenmalzes: EU
Ursprungsland des Hopfens: EU

Gemüsesuppen
Pikante Torte mit gekochtem Gemüse
Süßwasserfischspezialitäten (zum Beispiel Forelle, Hecht)
Salate

Zutaten (für 4 Personen):
600 g Lauch, 200 g Kartoffeln, 50 g Butter, 4 EL geriebener Granakäse, ¾ Fleisch- oder Gemüsebrühe, ¾ Liter Bier Theresianer Wit, 4 Scheiben Schwarzbrot (oder Vollwertbrot), ev. getoastet. 1 dl Kochsahne. Salz und Pfeffer.

Zubereitung:
Lauch reinigen. Dazu die Wurzeln, schlechte Außenblätter und den harten grünen Teil entfernen. Waschen und in Scheiben schneiden.
Die geschälten Kartoffel würfelig schneiden und ins Wasser legen, bis sie verwendet werden. In einer Kasserolle die Butter auf kleiner Flamme schmelzen, Lauch hinzufügen und einige Minuten schmoren, durchmischen. Salzen und (sehr langsam um die Schaumbildung zu vermeiden) mit Bier aufgießen. Bei kräftiger Flamme einkochen und häufig umrühren. Kartoffelwürfel abseihen. Die Brühe zum Kochen bringen und den Lauch damit aufgießen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen, pfeffern und ev. nachsalzen. Mindestens weitere 30 Minuten bei mäßiger Flamme köcheln. Ev. mit einem Pürierst die Hälfte der Suppe pürieren zur anderen Hälfte geben. Sahne hinzufügen und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Auf jeden Teller eine Scheibe Brot legen und die Suppe darüber geben.
NB.: Anstelle des Lauchs kann man auch Spargel oder Blumenkohl verwenden: in diesem Fall Pflanzenbrühe verwendet.