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Wäre Bier eine Jahreszeit, dann muss Wit der Sommer sein. Frisch und süß zugleich, mit einem ausgeprägt fruchtigen Geschmack und Aromen von Banane, Birne und Nelken.

Gerste und Weizen kommen aus Bayern, um gemeinsam, in perfekter Harmonie, in diesem Bier ihren unverwechselbaren Geschmack zu entfalten. Es ist ein Genuss, der keine Eile kennt, der sich aber gern in einem Augenblick einfangen lässt: und da ist er – in der strohgelben Farbe, im raffinierten Geschmack, im Aroma, das von feinen obergärigen Hefen stammt und so intensiv fruchtig ist. Sein durstlöschender Charakter und seine spritzige Seele treten gemeinsam hervor, um sich in einem einzigartigen Geschmack zu offenbaren, der ihn unvergesslich macht. Wit ist: Liebe auf den ersten Blick, die in jeder einzelnen Note genossen werden muss.

Ungefilterte Bier

Schaum: beständig
Farbe: strohgelb
Aussehen: trüb, opalisierend
Nase: Banane, Birne, Gewürznelke
Geschmack: Früchte, Getreide und Gewürze
Körper: voll
Serviertemperatur: 6-8 °C
Alkoholgehalt: 5,1 % vol
Empfohlene Kombinationen: Perfekt als Aperitif, zu paniertem Gemüse, gebratenem Fisch, Sushi, Obstsalat und frischem Obstkuchen.
Herkunft Gersten- und Weizenmalz: EU
Herkunft Hopfen: EU

Gemüsesuppen
Pikante Torte mit gekochtem Gemüse
Süßwasserfischspezialitäten (zum Beispiel Forelle, Hecht)
Salate

Zutaten (für 4 Personen):
600 g Lauch, 200 g Kartoffeln, 50 g Butter, 4 EL geriebener Granakäse, ¾ Fleisch- oder Gemüsebrühe, ¾ Liter Bier Theresianer Wit, 4 Scheiben Schwarzbrot (oder Vollwertbrot), ev. getoastet. 1 dl Kochsahne. Salz und Pfeffer.

Zubereitung:
Lauch reinigen. Dazu die Wurzeln, schlechte Außenblätter und den harten grünen Teil entfernen. Waschen und in Scheiben schneiden.
Die geschälten Kartoffel würfelig schneiden und ins Wasser legen, bis sie verwendet werden. In einer Kasserolle die Butter auf kleiner Flamme schmelzen, Lauch hinzufügen und einige Minuten schmoren, durchmischen. Salzen und (sehr langsam um die Schaumbildung zu vermeiden) mit Bier aufgießen. Bei kräftiger Flamme einkochen und häufig umrühren. Kartoffelwürfel abseihen. Die Brühe zum Kochen bringen und den Lauch damit aufgießen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen, pfeffern und ev. nachsalzen. Mindestens weitere 30 Minuten bei mäßiger Flamme köcheln. Ev. mit einem Pürierst die Hälfte der Suppe pürieren zur anderen Hälfte geben. Sahne hinzufügen und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Auf jeden Teller eine Scheibe Brot legen und die Suppe darüber geben.
NB.: Anstelle des Lauchs kann man auch Spargel oder Blumenkohl verwenden: in diesem Fall Pflanzenbrühe verwendet.