Les laur\u00e9ats de la onzi\u00e8me \u00e9dition du Prix Cerevisia, un concours national qui valorise et r\u00e9compense les meilleures productions brassicoles italiennes, ont \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9s.
Au total, 140 \u00e9tiquettes provenant de toute l\u2019Italie ont particip\u00e9 au concours et ont \u00e9t\u00e9s soumises \u00e0 la d\u00e9gustation et \u00e0 l\u2019\u00e9valuation des experts.<\/p>\n\n\n\n
Theresianer a remport\u00e9 la premi\u00e8re marche du podium avec Bock<\/strong>, r\u00e9compens\u00e9e par le Prix d<\/strong>\u2019Excellence<\/strong>, obtenant la note la plus \u00e9lev\u00e9e parmi toutes les bi\u00e8res participantes. Organis\u00e9 par le BaNAB (Panel Italien de D\u00e9gustation des Bi\u00e8res), le Prix Cerevisia a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 2013 et se distingue par sa valeur scientifique, qui inspire un processus d\u2019\u00e9valuation et de s\u00e9lection rigoureux, par la comp\u00e9tence du jury de d\u00e9gustation italien et par son caract\u00e8re institutionnel, qui garantit autorit\u00e9 et transparence.<\/p>\n\n\n\n Le prix obtenu t\u00e9moigne du soin et de l\u2019attention apport\u00e9s par l\u2019\u00e9quipe de Theresianer \u00e0 leur travail : la recherche continue, la qualit\u00e9 de la m\u00e9thode et la s\u00e9lection des mati\u00e8res premi\u00e8res utilis\u00e9es se traduisent par des bi\u00e8res uniques et distinctives, d\u00e9sormais reconnues par un nouveau prix prestigieux qui vient enrichir le palmar\u00e8s d\u00e9j\u00e0 riche de la \u00ab plus petite industrie brassicole italienne \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C\u2019est Bock la bi\u00e8re qui a obtenu le score le plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2235,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Theresianer Bock prim\u00e9e au Prix Cerevisia","_seopress_titles_desc":"D\u00e9couvrez la bi\u00e8re Theresianer Bock, prim\u00e9e au Prix Cerevisia pour son go\u00fbt unique, obtenant la meilleure note parmi les bi\u00e8res brassicoles italiennes.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3022","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"acf":{"immagine_articolo_mobile":2526},"featured_image_url":"https:\/\/www.theresianer.it\/wp-content\/uploads\/th_premio-cervisia-24-bock_1920x1080.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.theresianer.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.theresianer.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.theresianer.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.theresianer.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.theresianer.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3022"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.theresianer.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3022\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4329,"href":"https:\/\/www.theresianer.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3022\/revisions\/4329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.theresianer.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.theresianer.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.theresianer.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.theresianer.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Cette bi\u00e8re non filtr\u00e9e, de basse fermentation, ambr\u00e9e cors\u00e9e, dense, au caract\u00e8re malt\u00e9 marqu\u00e9, a convaincu le jury par sa parfaite correspondance avec le style dont elle tire son nom.
Voici le commentaire lors de la c\u00e9r\u00e9monie de remise du Prix :
\u00ab Theresianer Bock a un aspect visuel excellent, une couleur cuivr\u00e9e brillante. Sa mousse est de couleur ivoire, fine et persistante, cr\u00e9meuse et abondante. Son ar\u00f4me est intense, complexe, domin\u00e9 par le malt avec des notes de noisette, de raisins secs, de miel fonc\u00e9 et de caramel l\u00e9ger. Cette complexit\u00e9 et cette intensit\u00e9 se poursuivent en bouche, soutenues par un corps vigoureux, rendant cette bi\u00e8re \u00e9quilibr\u00e9e et harmonieuse avec un excellent arri\u00e8re-go\u00fbt rappelant le torr\u00e9fi\u00e9. Les f\u00e9licitations du Jury au ma\u00eetre brasseur pour son souci du d\u00e9tail et sa gestion des mati\u00e8res premi\u00e8res dans la production d<\/em>\u2019un style encore peu valoris\u00e9 en Italie. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n